Pan suave y esponjoso con crema de garbanzos

Esta receta de pan suave y esponjoso, acompañada de una deliciosa y saludable pasta de garbanzos, es perfecta para cualquier comida. Ya sea que la disfrutes en el desayuno, a la hora del té o como refrigerio, esta combinación seguro que te dejará satisfecho. El pan es liviano y aireado, mientras que la pasta de garbanzos es sabrosa y está repleta de nutrientes. Lo mejor de todo es que ambos son fáciles de hacer con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa.

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de descanso: 1 hora 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 2 horas 15 minutos

Ingredientes

Para el pan:

400 ml (14 fl oz) de agua tibia

Para la pasta de garbanzos:

200 g (7 oz) de garbanzos
100 g (3,5 oz) de pimiento rojo picado
4 dientes de ajo picados
1 limón, exprimido
30 ml (1 fl oz) de aceite de oliva
70 ml (2,4 fl oz) de agua
5 g (0,2 oz) de sal
5 g (0,2 oz) de pimentón dulce

Instrucciones

Para el pan:

Preparar la mezcla de levadura:

En un recipiente grande, combine el agua tibia, la leche tibia, el azúcar, el aceite vegetal y la levadura. Deje que la mezcla se hidrate durante 10 minutos.

Preparar la masa:

Añade poco a poco la harina a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Una vez que la masa esté unida, déjala reposar durante 10 minutos.

Añade la mantequilla:

Incorporar la mantequilla blanda a la masa hasta que se absorba por completo. Amasar hasta que la masa quede suave y elástica.

Primer ascenso:

Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Dar forma y hornear:

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Forme la masa con las formas deseadas (panecillos, panecillos, etc.) y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

Para la pasta de garbanzos:

Saltear las verduras:

En una sartén, sofreír el pimiento rojo picado y el ajo picado en un poco de aceite de oliva a fuego lento durante unos 5 minutos.

Licuar los ingredientes:

En una licuadora o procesador de alimentos, combine las verduras salteadas, los garbanzos, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, la sal y el pimentón dulce. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajuste la sazón a gusto.

Sugerencias para servir

Servir el pan caliente con la pasta de garbanzos al lado.
Combínalo con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
Utilice la pasta de garbanzos como salsa para verduras o galletas.

Consejos de cocina

Asegúrese de que el agua y la leche estén tibias pero no calientes para evitar matar la levadura.
Para darle más sabor, agregue hierbas como romero o tomillo a la masa de pan.
Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina hasta alcanzar la consistencia adecuada.

Beneficios nutricionales

Pan: Aporta carbohidratos para obtener energía y nutrientes esenciales de la leche y la mantequilla.
Crema de garbanzos: repleta de proteínas, fibra, vitaminas y grasas saludables procedentes de los garbanzos y el aceite de oliva.

Información dietética

Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: utilice una mezcla de harina sin gluten para hacer el pan sin gluten.
Opción sin lácteos: sustituya la leche y la mantequilla con alternativas de origen vegetal.

Almacenamiento

Pan: Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélelo para almacenarlo por más tiempo.
Crema de garbanzos: Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Por qué te encantará esta receta

Es una opción de comida versátil y satisfactoria.
Fácil de hacer con ingredientes comunes.
Lleno de sabor y nutrientes.
Adecuado para diversas necesidades dietéticas con sustituciones simples.

Conclusión

Disfruta de la combinación de un pan suave y esponjoso con una crema de garbanzos sabrosa y cremosa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para servirla en el desayuno, el almuerzo o como refrigerio. Seguro que se convertirá en una de tus favoritas en la cocina. ¡Buen provecho!