Sartén de verduras y arroz con huevos

Esta sartén de verduras y arroz con huevos es una deliciosa comida que se prepara en una sola sartén y que es a la vez abundante y nutritiva. Este plato, repleto de verduras vibrantes, arroz esponjoso y huevos ricos en proteínas, es perfecto para una cena rápida y fácil entre semana. Es personalizable y puedes agregar o cambiar tus verduras y condimentos favoritos. Ya sea que estés buscando una comida ligera o un plato abundante, esta receta es perfecta para ti.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Rendimiento: 4 porciones

Para la sartén de verduras y arroz:

1 calabacín rallado (aproximadamente 1 taza/120 g)
1/2 repollo joven, finamente rallado (aproximadamente 1 taza / 100 g)
1 zanahoria rallada (aproximadamente 1/2 taza / 60 g)
1 cebolla finamente picada (aproximadamente 1/2 taza / 80 g)
1 cucharada de aceite de oliva (unos 15 ml)
2 tazas de arroz cocido (aproximadamente 320 g)
2 huevos de gallina (o alternativa vegetariana)

Instrucciones:

Verduras salteadas:

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el calabacín rallado, la col rallada y la zanahoria rallada. Sazona con sal y saltea durante 5 minutos.
Añade la cebolla picada y continúa salteando durante 5 minutos más hasta que las verduras se ablanden.

Preparar la mezcla de huevo:

En un bol batir los huevos con sal y pimienta.
Añade la mezcla de huevos a la sartén y revuelve suavemente hasta que los huevos estén bien cocidos.

Agregue el arroz y la harina:

Incorpore el arroz cocido y la harina. Siga revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
Cocine durante otros 3-5 minutos para permitir que el arroz se caliente y la harina espese la mezcla.

Atender:

Decorar con cebollas verdes picadas antes de servir.

Sugerencias para servir:

Servir como plato principal para el almuerzo o la cena.
Combínalo con una ensalada fresca para una comida ligera y equilibrada.
Cúbrelo con una cucharada de crema agria o yogur griego para obtener más cremosidad.
Añade un poco de queso rallado encima para darle más sabor.
Sirva con pollo o camarones a la parrilla para agregar proteínas.

Consejos de cocina:

Utilice el arroz sobrante para esta receta para ahorrar tiempo.
Siéntete libre de agregar cualquier verdura que tengas a mano, como pimientos morrones, espinacas o guisantes.
Para darle más sabor, añade una pizca de pimentón ahumado o comino.
Hazlo vegano utilizando un sustituto de huevo de origen vegetal u omitiendo los huevos.
Si prefieres una textura más firme, cocina los huevos por separado y agrégalos encima de la sartén antes de servir.

Beneficios nutricionales:

Calabacín: Bajo en calorías, rico en vitamina C y alto contenido en agua, ayudando a la hidratación.
Zanahorias: Excelente fuente de betacaroteno, que favorece una vista saludable.
Arroz: Aporta energía y es una buena fuente de carbohidratos.
Huevos: Ricos en proteínas, contienen aminoácidos esenciales y vitaminas.

Información dietética:

Calorías: 300-350 por porción

Datos nutricionales:

Calorías: 320
Grasa total: 18 g
Grasa saturada: 3 g
Colesterol: 70 mg
Sodio: 400 mg
Carbohidratos totales: 35 g
Fibra dietética: 4 g
Azúcares: 6 g
Proteína: 12 g

Almacenamiento:

Refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Congelador: este plato se puede congelar hasta por 1 mes. Vuelva a calentarlo bien antes de servirlo.

Por qué te encantará esta receta:

Es rápido, fácil y sólo requiere una sartén para cocinar.
Se puede personalizar con cualquier verdura que prefieras o tengas a mano.

Conclusión:
Esta sartén de verduras y arroz con huevos es una comida sencilla pero nutritiva que se puede preparar en menos de una hora. Es una forma perfecta de aprovechar el arroz sobrante y transformarlo en un plato delicioso. Con abundantes verduras, huevos para obtener proteínas y condimentos aromáticos, esta sartén sin duda será un éxito. Incluso puedes personalizarla experimentando con diferentes verduras o agregando condimentos adicionales según tu gusto.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar cualquier tipo de arroz?
Sí, puedes usar cualquier tipo de arroz, aunque el arroz de grano largo o el arroz jazmín funcionan mejor para esta receta.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, simplemente reemplaza los huevos con un sustituto de huevo de origen vegetal u omítelos por completo.
¿Cómo puedo hacer que este plato sea más picante?
Agrego más hojuelas de pimiento rojo o una pizca de pimienta de cayena para darle un toque extra.
¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, las verduras congeladas funcionan bien en este plato. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de humedad antes de agregarlas a la sartén.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar las verduras y el arroz con anticipación. Simplemente recalienta y agrega los huevos cuando estés listo para cocinar.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Acompáñelo con una ensalada, pollo a la parrilla o incluso con una cucharada de crema agria o yogur para darle más sabor.
¿Puedo sustituir la harina?
Sí, puedes utilizar harina sin gluten si sigues una dieta sin gluten.
¿Cómo conservo las sobras?
Conserve las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días o congélelas durante un máximo de 1 mes.
¿Esta receta es apta para niños?
Sí, ¡a los niños les encantará este plato! Es suave y lleno de sabores que son fáciles de disfrutar para los paladares más jóvenes.
¿Puedo agregar más proteínas?
¡Por supuesto! Puedes agregar pollo a la parrilla, tofu o incluso algunos frijoles para obtener un aporte extra de proteínas.